Pendant seize ans, il enseigna la décrétale Raynutus, dont le commentaire, terminé vers 1492-1493 est l'oeuvre de sa vie, publiée pour la première fois en 1523 et rééditée jusqu'en 1611.
Tour de force sans égal : Guillaume Benoît a réussi à comprendre, dans un gros in-folio de plus de 450 feuillets destiné au seul commentaire des onze premières lignes d'une décrétale qui traite des successions testamentaires et des substitutions, un triple et vaste exposé de droit canon, de droit romain et de " droit du royaume ". C'est dire combien l'intérêt de la Repetitio réside surtout dans les digressions dont elle est émaillée : elles portent tout à la fois sur la succession au royaume de France, la nature du pouvoir royal et les relations du roi et de l'Eglise. Ainsi, par l'ampleur de son information, l'oeuvre donne une occasion unique de dresser un état des lieux du mouvement des idées politiques à Toulouse à la veille de la Réforme.
La royauté française y est exaltée et théorisée en fonction d'une pensée qu'on ne peut qualifier que d'absolutiste. Face à elle pourtant, la communauté existe, mais le dialogue politique s'engage seulement entre le roi et le pays de Languedoc. La province a ses privilèges, reconnus par une véritable union mystique. Le roi est absolu mais il est lié par les contrats qu'il a conclus : cette articulation se fait autour d'un parti pris qui est celui du discours parlementaire. S'agissant des relations du roi et de l'Eglise, Benoît, prenant acte de l'intervention croissante du pouvoir royal dans les affaires ecclésiastiques, donne une interprétation nouvelle de la Pragmatique Sanction de Bourges (1438) qui en pervertit profondément le contenu. Cette attitude se comprend dans la perspective du Concordat de Bologne (1516) dont Benoît, à sa manière, discourt déjà.
En somme, la lecture de la Repetitio révèle la pensée d'un maître de l'Université, et donc un peu de ce qui se disait du roi ou du pape, de la loi ou de la coutume là où étaient formés les futurs cadres de l'Eglise, de l'Etat ou des provinces ; la pensée aussi d'un représentant de l'élite dirigeante du temps, fidèle reflet, à bien des égards, de la communis opinio des milieux parlementaires sur la question du pouvoir.
Patrick Arabeyre, archiviste-paléographe, docteur en droit (histoire du droit), est chargé de recherche au CNRS auprès de l'UMR 5605 (" Centre Georges-Chevrier, Ordre et désordre dans l'histoire des sociétés ", Dijon). Spécialiste des doctrines juridico-politiques françaises de la fin du Moyen Age et du début de la Renaissance (idées politiques des juristes français de la période 1450-1550), il s'est plus particulièrement intéressé aux juristes méridionaux de la période (Bernard de Rosier, Guillaume Benoît, Jean Montaigne, etc.), auxquels il a consacré de nombreux articles et communications.

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